Quanto ci costa essere Vegani?

Molti pensano che essere vegani sia costoso. Come in tutto, dipende molto dai comportamenti di acquisto e cosa si sceglie di mangiare. Per quanto riguarda le verdure, non ci sono molti problemi: La scelta [...]

Storia del seitan, brevi note sul Cibo di Budda

  La parola Seitan (Say-tan) è di origine giapponese e significa “proteina ideale”. E’ anche conosciuto come “Il Cibo di Budda” o “l’Anatra dei Monaci Buddisti” ed è diventato uno dei componenti principali delle [...]

Come fare il seitan in casa, dalla farina

  Il seitan è stato “inventato” dai monaci buddisti cinesi e giapponesi vegetariani e viene utilizzato da secoli. Deriva dalla semplice farina ed è costituito dalle proteine del grano, da cui, per ottenerlo, vanno però [...]

Seitan in polvere. Come usarlo?

  Il seitan, derivato proteico del glutine di grano o di altri cereali,  viene anche venduto in polvere. Molto meno costoso e, massimo dei massimi, potete insaporirlo come volete. Dalla polvere si passa al [...]

Un’alternativa Vegana al Tacchino

Mac e Cheese sono i due tacchini che quest’anno anno, come da tradizione, il presidente degli Stati Uniti, ha graziato alla vigilia della festa del Giorno del ringraziamento. I due volatili – come altri [...]