I piselli: fonte di vitamina C e B9

I piselli contengono più acqua (fino all’80%) ma meno proteine vegetali (intorno al 5,5),fibre (circa il 6,3) e carboidrati (intorno al 6,5) degli altri legumi.  Hanno pochi grassi e sono quindi adatti nelle diete ipocaloriche; possiedono [...]

Gli spinaci: vitamine e minerali

  Gli spinaci sono tra le verdure a foglia larga più diffuse in tutto il mondo. Appartengono alla famiglia delle Chenopodiaceae e ormai da secoli fanno parte della nostra tradizione culinaria. Al di là [...]