La stupida melanzana dalle molte qualità

  La melanzana (sì, la normalissima melanzana che non sa quasi di niente se non la si unisce ad altri saporiti ingredienti), il cui nome scientifico Solanum Melongena, è un frutto ed appartiene alla [...]

I piselli: fonte di vitamina C e B9

I piselli contengono più acqua (fino all’80%) ma meno proteine vegetali (intorno al 5,5),fibre (circa il 6,3) e carboidrati (intorno al 6,5) degli altri legumi.  Hanno pochi grassi e sono quindi adatti nelle diete ipocaloriche; possiedono [...]

Gli spinaci: vitamine e minerali

  Gli spinaci sono tra le verdure a foglia larga più diffuse in tutto il mondo. Appartengono alla famiglia delle Chenopodiaceae e ormai da secoli fanno parte della nostra tradizione culinaria. Al di là [...]